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徐州餐饮烹饪行业代表参加2018全国美食地标城市品牌发展研讨会

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      徐州餐饮烹饪行业代表参加2018全国美食地标城市品牌发展研讨会

  日前,由中国烹饪协会主办的“2018全国美食地标城市品牌发展研讨会”在重庆市江津区隆重举行。
  
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  徐州市商务局和徐州市烹饪协会相关领导,代表徐州市行业主管单位和餐饮烹饪业界出席本次研讨会。徐州市商务局尹建奎处长在研讨会上做了《弘扬传统饮食文化、打造特色美食节庆——中国(徐州)彭祖伏羊节创新发展之路》的交流发言。
  
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  尹处长在交流发言中,重点介绍了中国(徐州)彭祖伏羊节的由来和创新发展历程:徐州伏羊节习俗起源于彭祖,现经成为徐州市民的夏季“狂欢节”。并被江苏省人民政府列入“江苏省非物质文化遗产”名录。十多年来,伏羊节已经成为徐州人的“新民俗”,每年直接参与者有100万人之多,来徐州“吃伏羊”的外地游客有20多万人。彭祖伏羊节不仅展示了彭祖饮食文化,而且拉动了餐饮业、旅游业及关联产业的显著增长,仅入伏当天全市就能吃掉10万只羊,产生了一系列巨大的经济效益和社会效益。2008年彭祖伏羊节被评为“全国十大美食节庆”,2009年徐州被认定为“中国伏羊美食之乡”。“中国(徐州)彭祖伏羊节创新发展之路”的交流发言,引起与会人员的广泛讨论和关注,以其成功的创新发展模式获得全国同行的普遍赞誉。
  
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  据悉,本次研讨会由中国烹饪协会主办,来自全国100多个美食地域品牌的代表近200人参加。重庆市商务委员会领导,江津区政府领导先后在研讨会上致辞。中国烹饪协会会长姜俊贤先生以“培育地标美食品牌促进地域经济繁荣”为主题作了主旨发言。中国烹饪协会与重庆市江津区商务局、重庆市烹饪协会还签订了《战略合作伙伴协议》,研讨会期间还同时举办了“江津区第五届富硒餐饮大赛”和美食季等相关活动。
  
  
  据中国烹饪协会相关信息,此次全国美食地标城市品牌研讨会以“培育美食地标品牌,促进区域经济繁荣”为主题,重点在于推动各大美食地标城市,发掘资源优势,让美食成为媒介,让城市之间资源共享,产销联动,实现美食经济的创新发展。
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